#狸貴妃認證 #麵屋一燈台灣復活!
在疫情之下不能去日本,能做什麼?來吃吃麵屋一燈好了!
https://linshibi.com/?p=11640
大家記不記得我一月造訪了好久不見的麵屋一燈,吃到了最初開店時的感動?
這事情有後續。一燈的人看了文聯絡上我,說請一定要來品嘗三日限定干貝鴨肝拉麵。
所以1月17日我就和妹妹去了,那是我們寒假要出國前,小狸沒有空去。
1月18日我們到日本,我和小狸衝去吃了在新小岩的麵屋一燈本店,所以我在五天內吃了三次一燈。小狸其實沒有吃過本店,所以非常期待。
我們在關門前的時間去,發現本店現在多半要用APP先線上預約,但幸好因為最後了,店員還是讓我們進去了。結果我們吃到本店的沾麵竟然大失所望...怎麼還是這麼鹹?雞肉丸子的味道也不對?小狸就嘲笑我,你一定是舌頭壞了,應該沒有復活吧,怎麼可能本店沒有台北店好吃XD
麵屋一燈台灣最近要四週年了,要請我們去品嘗,我就有點猶豫了。怎麼辦,帶小狸去會不會毀了這家店@@
好吧,還是捧場一下一家大小一起造訪。
萬萬沒想到,狸貴妃從頭到尾讚不絕口呀!
首先,招牌的濃厚魚介沾麵,完全沒問題。就是最初開店時當年吃到的感動!
三種新品,也都很讓人驚艷:
1.濃厚魚介拉麵,這就是濃厚魚介沾麵的湯麵版。
這款菜單其實本店一直都有,是很受歡迎的。但四年來因為某些問題一直沒辦法在台灣推出,做出來的感覺就是不對。
坂本幸彥社長花費長達四年的時間,用心研究台灣的原食材,終於成功地將東京新小岩本店的原汁原味呈現於台北中山店,以老母雞高湯結合多種魚介熬煮八小時,今天吃到的麵中小狸最喜歡這碗!
2.金澄幸貝拉麵
因為上次推出的干貝鴨肝拉麵湯頭太受歡迎了,這次特別把這個湯頭長期推出,使用干貝、蛤蠣、蜆及牛肝菌長時間熬製,並以法式澄清湯手法萃取而成,喜歡淡麗系的朋友肯定會喜歡!我很愛這一碗!小小狸一個人吃掉一整碗,我們還叫了第二碗,哈哈!
3.柚香雞湯辛拉麵
這是期間限定,很明顯會讓人聯想到AFURI。小狸上次去東京吃了一個類似的AFURI期間限定的辣拉麵,不是很喜歡。她說這碗有贏過AFURI那一碗!公關聽到這句話都快流淚了@@
狸貴妃的食記,請等一下喔!
新品上市日期:2020 年 3 月 25 日
大碗公菜單2020 在 台灣旅行小幫手 Facebook 的最佳貼文
【 台南 阿娟肉粽魯麵 】
台南的國華街美食小吃一籮筐
今天編編要帶大家來到這間
營業前就會大排長龍的 #阿娟肉粽魯麵
菜單很簡單只有魯麵、肉粽跟鹹粥
但每一樣都各有擁護者😎
最多人推薦的✨魯麵✨
一大碗有著多樣的配料:
鮮甜的手工魚羹
入味軟爛的白菜
清脆的黑木耳
香甜的紅蘿蔔等
豐富餡料讓人看了垂涎三尺🤤
吸滿羹湯的麵線 吃起來滑溜爽口
淋上黑醋
酸甜酸甜的滋味
正是台南人婚宴喜慶的報喜滋味😍
此外眾人力推的還有✨鹹粥✨
鹹粥每日現熬
週一到週五的口味各有不同
芋頭粥是最熱門的品項💗
常常開賣不到一小時就賣完了!
別於一般切丁的芋頭
阿娟的芋頭份量有如拳頭大
熬得軟軟綿綿可以跟粥攪在一起
芋頭、大骨香氣撲鼻
香菇與芹菜扮演助攻的角色
讓整碗鹹粥又多了幾分層次👍🏻
若是不想現場等候太久的朋友
可以在早上6點打電話預訂
老闆就會告知大概幾點來拿囉~~~
💡 補充小知識:
台南有個傳統習俗:若迎娶是在早上或是中午前,男方家裡會請辦桌的總鋪師「打魯麵」,請新娘陪嫁過來或幫忙的親朋好友們先吃點魯麵充飢止渴,同時用碗公分送給左鄰右舍以告知這戶人家正在辦喜事,讓大家一起分享嫁娶的喜悅!
如今雖然習俗還在,但現代人忙碌,自已打魯麵耗時又費力,大多都轉向專門製作魯麵的店家訂購。
📍 地址|台南市中西區國華街三段87號
⏰ 營業時間:10:30~13:00(魯麵10:30起爐、鹹粥11:30起爐~售完為止)。
📷 圖片來源:
https://bit.ly/39bOmLh
https://bit.ly/35Y5zG2
https://bit.ly/34TCN7Z
Instagram @lynn82
Instagram @sylvesterng
Instagram @681food
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感謝網友們大方提供照片:)
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