【舒肥雞胸】伊萊克斯真空保鮮機
下單連結: https://gbf.tw/j01wl
舒好的雞胸我們家已經連吃兩天, 一天做海苔飯捲夾雞絲, 一天吃鹽水雞! 好過癮的吃好大一盤~~
舒肥雞胸要怎麼做? 舒肥雞要設定幾度舒多久?用夾鏈真空袋也可以嗎?
舒肥雞胸其實很容易作, 材料也很簡單, 只要有好品質的雞胸肉, 好油, 調味香料, 就這樣!!! 我用的是吃優質飼料的雞胸. 有機的, 沒泡過水的. 莎媽說她在傳統市場買到桂丁雞, 非常好吃, 肉質軟Q又彈牙. 推薦給大家.
1) 雞胸表面擦乾水分, 加鹽巴/黑胡椒粉調味後, 抹上萬用青醬或各式調味粉
2) 裝入真空袋, 並完成真空+密封的動作
3) 放入舒肥機, 設定61.5度 舒 1小時
4) 煮好之後請立刻泡冰水降溫, 就完成囉
至於是不是可以選擇使用夾鏈式真空袋!! 我自己有試過, 但在清洗的過程中, 加熱後的蛋白質卡在袋子內層的小格子裡, 真的要很努力清, 尤其是卡在最邊邊角角處, 出動刷子還要很費勁...實在是洗到氣噗噗! 若想要用可重複使用的袋子, 那選Stasher好洗很多!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買TAMAGO 多功能方形煎盤 按這裡→ https://lihi1.com/yYf9s 📌買Tefal 法國特福巧變不沾鍋+玉子燒鍋 按這裡→ https://lihi1.com/mAD34 1.蔬菜蛋飯捲 材料: A 雞蛋 10顆/egg 10pcs B 紅甜椒 100公克/ red pep...
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海苔飯捲 加熱 在 Facebook 的精選貼文
#忠武紫菜包飯 #충무김밥 part1
#忠武紫菜包飯2
介紹涼拌不辣口味的魷魚和甜不辣
https://www.facebook.com/youwin721/posts/381492250010195
#忠武紫菜包飯3
介紹辣味黃色眼蘿蔔
https://www.facebook.com/youwin721/posts/383425176483569
去韓國首爾玩的寶貝們一定會去明洞
明洞就是觀光勝地也就是必須要經過的地方
好繁華的地方
不過前一陣子媽媽跟我說
她去了明洞下到了!每一個店面都被關閉
一家隔了一家關門的狀況
觀光客又很多的明洞打擊也很大了
不過去明洞的寶貝們多多少少都會吃過或看過
忠武紫菜包飯
它的由來是
慶尚南道南部的市叫做統營市、現在改成忠武市
也跟港口接近的這個地方很自然很多男人都去海撈魚的工作
太太擔心丈夫出海肚子餓所以準備的就是海苔飯捲但海苔飯捲天氣ㄧ熱容易壞掉是最大的缺點!所以太太改良成海苔飯捲裡面的東西通通拿出來包飯捲但這樣但吃很乾所以準備了周邊的小菜就是 #涼拌辣魷魚跟魚板 因為辣所以比較不容易壞同事出海工作的丈夫也吃的開心
這就是忠武紫菜包飯的由來
覺得太太擔心丈夫的故事很感人
若是我
「你都出海吃到最新鮮的海鮮生魚片了
吃這麼好!我都羨慕死了就吃生魚片吧!吃什麼海苔飯」🤣🤣🤣
忠武紫菜包飯共有3支有點
今天是第一片
陸陸續續會有喔
所以寶貝們要跟進喔😘
📌準備物
一條魷魚
一些魚板
魷魚要皮剝掉這樣做完成品很吃香喔
剝皮只要灑一些鹽巴搓一搓就可以剝皮了然後洗乾淨再擦乾喔
接下來把魷魚皮做成林格紋狀況
這樣吃起來有入味
再來魚板切一切
魚板跟魷魚拿去小燙一燙
10~15秒就好 不要燙熟
不然魷魚吃起來太硬不好吃喔
準備切蔥跟辣椒
📌醬料
一湯匙醬油
一湯匙粗辣椒粉
一湯匙細辣椒粉
粗跟細一起用看起來更可口喔
顏色有足夠但辣度剛剛好
一湯匙料理糖(可以代替蜂蜜因為這一道不會再加熱了)
一湯匙青梅濃縮液
一小湯匙糖
所有的食材跟醬料放進來一起攪拌攪拌就完成✅這一道菜哦
這一道光配酒菜也很棒
配熱呼呼的白飯也超下飯的
下一集就孩子們也可以一起吃的
不辣口味忠武紫菜包飯周邊菜哦
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: Sunset Strip
音樂家: music by audionautix.com
海苔飯捲 加熱 在 Facebook 的精選貼文
【舒肥雞胸變化版】涼拌雞絲
品法舒肥機下單連結: https://fanshopping.cc/0hJjZ
老闆加碼送...原本只有前20位有早鳥好禮調味罐3入組, 昨天就送完了!! 今天客服小編一直被問: "我有在20名內嗎?" 結果....老闆再送20組啦!! 夠阿莎力的爽快....快~ 如果你觀望很久的, 可以行動了!!
星期一直播做的舒肥雞胸, 有三種口味, 除了舒完直接吃之外, 它很多運用喔! 像最近天氣開始漸漸熱, 很適合吃涼拌雞絲, 或是涼麵用的雞絲, 都可以直接把舒肥雞用手撕的方式剝成雞絲, 光是看那切面, 是不是夠嫩又多汁! 這就是低溫+恆溫加熱的厲害之處!
因為雞胸含油脂量低, 調味時我會點一些油脂, 像是蒜味酪梨油, 柑橘/檸檬/薑味/義式香料橄欖油, 就把家裡的油拿出來用. 還有櫃子上咖哩粉, 孜然粉, 西班牙紅椒香料粉, 蒜粉, 洋蔥鹽....都可以用. 基礎的鹽巴/黑胡椒也不要忘了喔!
舒肥雞胸的溫度跟時間, 我習慣使用61~61.5度, 1小時. 舒完之後可以直接吃, 不需要再回鍋煎. 舒肥雞很常被拿來搭配沙拉一起吃, 我女兒們很愛拿來包海苔飯捲或乾麵湯麵, 我把它搭配花椰菜米炒飯, 做成三明治也很讚喔!
品法舒肥機, 是台灣品牌, 台灣製造. 保固一年. 它除了容易操作之外, 外型也蠻討喜的. 它有隨機附贈簡易食譜, 媽媽們不用擔心"找不到食譜可以參考". 更多的機器使用心得與實際操作請參考開箱文:
https://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/229204478
海苔飯捲 加熱 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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1.蔬菜蛋飯捲
材料:
A
雞蛋 10顆/egg 10pcs
B
紅甜椒 100公克/ red pepper 100g
黃甜椒 100公克/ yellow pepper 100g
蔥花 60公克/scallion 60g
白飯 300公克/ steamed rice 300g
調味料:
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
作法:
1. 雞蛋打入大盆中,將蛋黃與蛋白分離,蛋黃加入少許鹽拌勻備用。(蛋白蛋黃分開煎色澤更漂亮)
2. 蛋白中放入所有材料B,再加入調味料混合拌勻。(加冷飯,口感更Q軟)
3. 熱鍋,倒入適量油,開小火,舀入適量蔬菜蛋液,攤平煎至凝固。(小火煎,不易焦)
4. 將蛋液捲起,再舀入適量蔬菜蛋液,繼續攤平煎至凝固,再捲起。
5. 重複約3∼4次將蔬菜蛋液煎完且捲成長卷,再倒入作法1的蛋黃液,煎熟後捲在最外層即可。
2.紫菜飯捲
材料:
A
白飯 500公克/ steamed rice 500g
麻油 2茶匙/ sesame oil 2tsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
B
胡蘿蔔絲 300公克/ carrot 300g
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
C
醃漬黃蘿蔔 適量/ yellow pickled radish q.s.
D
小黃瓜 適量/ cucumber q.s.
E
火腿 適量/ ham q.s.
F
蛋液 5顆/ beaten eggs 5pcs
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
G
海苔 適量/ nori q.s.
作法:
1. 小黃瓜切粗絲;黃蘿蔔切絲,備用。
2. 胡蘿蔔切絲,放入鍋中,加入醬油炒軟備用。
3. 火腿切粗絲,放入鍋中煎香備用。
4. 蛋液和鹽混合拌勻。熱鍋,開小火,倒入適量蛋液,稍微晃動一下鍋面,將蛋液攤平後煎熟成蛋皮。
5. 白飯放涼,加入麻油和鹽混合拌勻。
6. 海苔放入鍋中,稍微將海苔雙面烤至酥脆後取出。
7. 海苔放上約180公克的白飯鋪平,再鋪上適量的胡蘿蔔絲、黃蘿蔔絲、小黃瓜絲、火腿絲和蛋絲,捲起再稍微捲緊。
8. 海苔抹上適量麻油,撒上適量熟白芝麻即可。
9. 可切成圓片食用。
3.馬鈴薯蛋捲
(2捲份量)
材料
馬鈴薯 300公克 potato 300g
雞蛋 2顆 egg 2pcs
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
德國香腸 2條 sausage 2pcs
起司片 4片 cheese slices 4pcs
作法
1.馬鈴薯去皮後切細薯條,加入鹽抓勻放置約3分鐘至出水。
2.將馬鈴薯的水分稍微擠乾後備用。
3.德國香腸在表面劃刀。
4.平底鍋加熱,倒入少許油,放入德國香腸以中火煎約5分鐘,至兩面焦香後取出。
5.原鍋再加1大匙油,鋪上150公克的馬鈴薯絲,攤平至比德國香腸寬的大小。
6.淋入1顆量的蛋液,煎至馬鈴薯底部上色,表面在放上起司片與煎過的德國香腸。
7.將馬鈴薯捲起成捲狀即可。
4.蛋捲海苔飯捲
材料
肉片 250公克 pork slices 250g
洋蔥絲 60公克 onion 60g
蒜末 15公克 garlic 15g
燒肉醬 2大匙 barbecue sauce 2tbsp.
蛋液 2顆 beaten eggs 2pcs
白飯 適量 steamed rice q.s.
海苔片 1片 nori 1pcs
生菜葉 適量 lettuce q.s.
作法
1. 熱鍋,放入1大匙油,放入肉片炒至變白,再放入洋蔥、蒜末炒香。
2. 再放入燒肉醬炒至收汁後取出。
3. 原鍋洗淨後噴點油,放入蛋液攤開煎成蛋皮。
4. 關火,蛋皮上鋪上白飯,再放上海苔片,稍微壓一下讓海苔與白飯黏緊。
5. 再放上生菜葉與炒好的肉片後捲起即可。
5.韓式起司雞蛋捲
材料:
A
雞蛋 6顆/eggs 6pcs
胡蘿蔔末 10公克/carrot 10g
蔥末 10公克/scallion 10g
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
B
油 適量/oil q.s.
起司條 適量/ cheese q.s.
作法:
1.雞蛋和所有材料B混合拌勻成蛋液。
2.熱鍋,噴上少許油,選擇小火,倒入約1/4的蛋液,攤開。
3.稍微將蛋液往內撥,成長方形狀,煎至半熟,放入起司條。
4.將蛋由下往上慢慢將起司條捲起,稍微整形,推至下方,再倒入1/4的蛋液。
5.將蛋捲稍微鏟起,讓蛋液流入下方,再煎至蛋液半熟,繼續捲起。
6.重複作法至蛋液用完,再將煎好的蛋捲整形成長條狀,取出切塊即可。
6.菜脯蛋捲
A
雞蛋 4顆/ liquid egg 1pcs
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 2茶匙/cooking rice wine 2tsp.
B
菜脯 80公克/ preserved radish 80g
蔥花 適量/scallion q.s.
作法:
1. 材料A的雞蛋和其餘材料混合拌勻即可。
2. 菜脯放入鍋中,用小火將菜脯炒除水分,炒至香氣散出。
3. 熱玉子燒鍋,噴上少許油,舀入作法1的蛋液,煎至蛋液半熟,鋪上菜脯、蔥花
4. 將菜脯和蔥花包捲起,靠著鍋邊稍微整形後,推至鍋邊上緣。
5. 倒入適量蛋液,再將蛋捲微微鏟起,讓蛋液流入底下。
6. 鋪上菜脯、蔥花,將蛋液煎至半熟凝固後捲起整形。
7. 重複約3∼4次捲成厚玉子燒狀即可。
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海苔飯捲 加熱 在 허니 앤 무니 Honey & Ariel Youtube 的精選貼文
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파리바게뜨 크림치즈호두빵 생각하고 만들었는데
아몬드 치즈 베이글이 돼버린 이번 베이킹ㅎㅎ
뭐 맛있으면 되는 거죠?ㅋㅋ
本來是想做韓國Paris Baguette麵包店的乳酪核桃麵包
結果變成扁桃仁乳酪貝果
反正好吃結果好吃就行了吧XD
【아몬드 치즈 베이글】
준비물(4개 기준) ▸
강력분(160g), 아몬드 슬라이스(반죽용 30g, 장식용 15g), 우유 110g, 무염버터 16g, 크림치즈 150g, 드라이 이스트 3g, 소금 2g, 설탕 15g
bread flour(160g), almond slice(for dough 30g, for decoration 15g), milk 110g, butter 16g, cream cheese 150g, dry yeast 3g, salt 2g, sugar 15g
조리순서 ▸
아몬드 치즈 베이글
① 30~40도로 데운 우유에 드라이 이스트를 넣어주고 잘 적셔주기
② 다른 볼에 강력분을 체에 걸러 넣어주기
③ 설탕과 소금을 넣고 잘 섞어주기
④ 그다음 ①을 넣고 반죽을 뭉쳐주기
⑤ 대충 하나로 뭉쳐진 반죽에 버터 넣고 섞어주기
⑥ 글루텐이 형성될 때까지 반죽하기
⑦ 반죽을 펼쳐 아몬드를 한가득(30g) 넣어주고 반죽에 골고루 섞이도록 해주기
⑧ 크기가 두 배가 될 때까지 1차 발효(약 1시간)
⑨ 크림치즈와 설탕을 넣고 부드럽게 풀어주기
⑩ 1차 발효가 완료된 반죽을 가져와서 4등분하기
⑪ 반죽을 하나씩 길고 넓게 펼쳐준 후 가운데 크림치즈 필링을 넣어주기
⑫ 김밥 싸듯 필링을 싸고 끝부분을 연결시켜주기
⑬ 위에 물을 바르고 가득가득 아몬드(15g)를 붙여주기
⑭ 2차 발효를 20~30분정도 해주기
⑮ 180도로 예열된 오븐에서 35~40분 가량 구워주기
식재료 비용 ▸ 총 2,000원 미만
材料(4個) ▸
高筋麵粉(160g)、扁桃仁片(麵糰用 30g、裝飾用 15g)、牛奶 110g、無鹽奶油 16g、奶油乳酪 150g、酵母粉 3g、鹽 2g、糖 15g
料理順序 ▸
① 將酵母粉倒入加熱至30~40度的牛奶並浸溼
② 在其他盆子篩入高筋麵粉
③ 倒入糖和鹽攪拌均勻
④ 倒入①攪拌成麵糰
⑤ 大致結成一塊後,在麵糰中倒入奶油混合
⑥ 開始搓揉麵糰至形成麩質網絡
⑦ 推開麵糰放一把扁桃仁(30g)後,搓揉至扁桃仁均勻分布在麵糰
⑧ 第一次發酵至兩倍大小(約1小時)
⑨ 倒入奶油乳酪和糖打散
⑩ 將第一次發酵完畢的麵糰拿來分4等分
⑪ 將麵糰一一推開推長後,中間放奶油乳酪餡
⑫ 像包海苔飯捲一樣包餡,將兩端接起來
⑬ 上面抹水,黏滿扁桃仁(15g)
⑭ 第二次發酵20~30分鐘左右
⑮ 用預熱至180度的烤箱烤35~40分鐘
食材費用 ▸ 一共不到2,000韓元(約台幣50元)
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#ベーグル #홈베이킹 #烘焙
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【商品名稱/價格】:海苔飯捲-紐澳良烤雞
【便利商店/廠商名稱】:萊爾富
【規格/內容物/熱量】:394.5大卡
【評分】:70
加班肚子餓,就買了一個來吃吃看,包裝看來不錯,加熱後打開來,這飯量真的很足,但
是乍看之下主角紐澳良烤雞怎麼感覺有點少,吃到一半後這烤雞量還算可以接受啦,烤雞
是很嫩Q沒錯,但畢竟還是微波食品味道還是有差,買來填飽肚子還是足足有餘,但女生
的話這樣的飯量,我想應該是會吃不下吧,另外+10元還有新品咖啡,但是咖啡口味不合
我的胃口,我就沒換了。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.45.123
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1513590208.A.3B8.html
※ 編輯: ya690720 (180.217.80.148), 12/18/2017 17:51:26
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