#小店系列 $75黑松露炒蛋Croffle
第一次食Croffle
傳說係Croissant + Waffle
將牛角酥皮夾在窩夫機中
再製成窩夫
這一份黑松露炒蛋Croffle
一上枱已經有松露香味
佈著滿滿嘅松露片
非常吸睛
加上口感超滑滑蛋
夾著食係好好食
歎多杯焙茶latte
完美的輕食❤️
#最近忙到透唔到氣
#偷了大半小時食個tea氹氹自己
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迷你毛
深水埗鴨寮街121-123號地舖
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅葉星辰,也在其Youtube影片中提到,(っᐖ )╮ =͟͟͞͞🎂 啊哈哈哈⋯⋯ 高蛋白什麼什麼巴斯克⋯蛋糕來了! 增加了沒用的知識 教你四個步驟就失敗 ・ᴗ・̥̥̥ #葉星辰 #星星大小事 皮皮星子的Line貼圖在這邊 歡迎支持 ----------------------------------------------------...
「焙茶latte」的推薦目錄:
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- 關於焙茶latte 在 Ally手作美食 Facebook 的精選貼文
- 關於焙茶latte 在 Noodles_queen Facebook 的最佳貼文
- 關於焙茶latte 在 葉星辰 Youtube 的精選貼文
- 關於焙茶latte 在 藤間あやか Youtube 的最佳貼文
- 關於焙茶latte 在 藤間あやか Youtube 的最佳解答
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- 關於焙茶latte 在 在家做焙茶拿鐡How to Make Iced Hojicha Latte - YouTube 的評價
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焙茶latte 在 Ally手作美食 Facebook 的精選貼文
昨天,完成左最後一班同學的戚風蛋糕系列單元課的最後一堂,抹茶戚風蛋糕配茉莉花綠茶cream 。唉,現在的同學已經進化到只做好蛋糕底就算🙈。只係5分鐘抹好一個蛋糕簡易抹面和裝飾,都可以省略咗😆😆。抺茶戚風蛋糕算是戚風蛋糕中較難的一款,希望學過嘅同學好好練習。只要食過這個蛋糕就知道什麼叫做得好嘅抹茶戚風蛋糕😁😁。之前答應你們上完單元課會再贈送焙茶戚風蛋糕嘅配方,讓你們好好練習的。今日終於有時間試,順便用新入手的熱風爐烘烤,唔🤔!出嚟不錯😌。開始入秋喇,一杯焙茶latte 配上焙茶戚風蛋糕,完美嘅下午茶☕️!
#戚風蛋糕
#焙茶蛋糕
#抹茶蛋糕
焙茶latte 在 Noodles_queen Facebook 的最佳貼文
《勝利道西餐》
估唔到呢條好多貓貓睇既街有間西餐cafe ,何文田同荃灣兩間兩間分店。
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#沙律🥗 Caesar 💰78 +$28
對於唔食開沙律既人,呢款就最接受到🙂
另外加咗$28要幾隻蝦,望落都開胃啲。
#炸葫麻雞🐥 💰62
份量正常,每舊平均都有啲黑芝麻同白芝麻做點綴,炸到幾脆身,個汁幾好食,唔會話好滯。
#扇貝明太子意粉 💰128
明太子當然無得輸,一定係好食的。啲汁掛滿每條麵,好creamy的感覺,唔會係好結身個種。有粒既扇貝輕輕煎過,個面既食材都幾吸引。
#香煎西班牙豬胺 💰218 +$38
呢款既豬,食落唔鞋口,係比想像中更嫩,切開見到肉呈現少有既微粉色,幾好食😋,配菜已經有少量既松露薯蓉,不過另加$38會更有一碗😂超好食的薯蓉,因為有松露好香既個陣味。
#焦糖燉蛋蛋糕配自家製雪糕 💰58
甜品價錢合理,本身以為係燒完個面係脆個啲,原來個面都係淋。雪糕幾特別,有淡淡既玫瑰味,可中和蛋糕既甜。
#焙茶latte 💰38
價錢都算平,拉花都幾靚,茶味重。
#士多啤梨yogurt smoothie 🍓💰44
成杯可當代餐飲😂飲完都好飽,口感輕感,飲落唔係死甜味,下次想試牛油果🥑。
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📍 Peko Peko Eatery (勝利道) (何文田)
何文田勝利道1-3號地舖
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焙茶latte 在 葉星辰 Youtube 的精選貼文
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焙茶latte 在 藤間あやか Youtube 的最佳貼文
東京・赤坂駅から徒歩1分。本店は京都にあり、「感動の体験。それは日常の延長にある。Unirのコーヒーが日本のコーヒーを変える」というコンセプトを元に、高品質のスペシャルティコーヒーを提供するコーヒーショップ。
Unir(ウニール)とは、スペイン語で結びつけるという意味。特徴のあるスペシャルティコーヒーや、農園、生産者、そして消費者。それら皆を結びつけることができればという思いを込めてUnirという名前がついているそうです。
全国に6店舗を構えていますが、その中でも赤坂店の特徴としては、「インソムニア赤坂」というホテルの一階に併設されていて、宿泊者は24時間いつでも何杯でも、無料でスペシャルティコーヒーを飲める、という点です。スペシャルティコーヒーを遠慮なくいつでも飲めるなんて、それだけで「インソムニア赤坂」に宿泊する価値が多いにありますよね!
24時間オープンしているので、宿泊者以外の利用も可能です。さすが眠らない街、赤坂。
さて、コーヒーメニューは以下のラインナップ。
ESPRESSO (SINGLE / DOUBLE)
エスプレッソ(シングル / ダブル)
MACCHIATO
マキアート
CAPPUCINO
カプチーノ
CAFFE LATTE (HOT / ICED)
カフェラテ(ホット / アイス)
LONG BLACK (HOT / ICED)
ロングブラック(ホット / アイス)
SHAKERATO
シェカラート
ESPRESSO TONIC
エスプレッソ トニック
AFFOGATO
アフォガート
PRESS COFFEE (REGULAR / LARGE)
プレスコーヒー(レギュラー / ラージ)
プレスコーヒーは、「Top of top Quality」「Top Quality」「High Quality」というカテゴリに分けて案内され、期間により提供される豆が変わるようです。
さて、スペシャルティコーヒーについて少し説明します。
日本におけるスペシャルティコーヒーは、「日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)」が下記のように定義しています。
『消費者(コーヒーを飲む人)の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。
風味の素晴らしいコーヒーの美味しさとは、際立つ印象的な風味特性があり、爽やかな明るい酸味特性があり、持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていくこと。
カップの中の風味が素晴らしい美味しさであるためには、コーヒーの豆(種子)からカップまでの総ての段階において一貫した体制・工程・品質管理が徹底していることが必須である。(From seed to cup)』(一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会 -スペシャルティコーヒーの定義)
分かりやすく言えば、SCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)、SCAA(アメリカスペシャルティコーヒー協会)、COE(カップ・オブ・エクセレンス)等が定める評価基準(カッピングフォーム)で点数をつけて、高得点を取ったものをスペシャルティコーヒーと呼ぶ、ということです。そして、スペシャルティコーヒーと呼ばれるものは、日本国内市場全体の約5%と非常に希少です。
ちなみに、「スペシャルティコーヒー」を「スペシャリティコーヒー」と表記されているときがありますが、どちらも間違いではなく、イギリス英語 (speciality)とアメリカ英語 (specialty)の違いだけです。現在、日本の協会はSCAAに倣った「スペシャルティコーヒー」の表記になっているため、この10秒コーヒーでは「スペシャルティコーヒー」と表記しています。
Unirは、ほとんどのコーヒー豆を直接買い付けし、生産国からダイレクトに仕入れています。「どこの」コーヒー豆なのか(トレーサビリティ)、そして「適正な価格」で「継続的に」提供できるようにすること(サステナビリティー)を実行し、コーヒーを作る人とコーヒーを愉しむ人を繋げる架け橋の存在としてコーヒーショップを営む姿勢は非常に頼もしい存在です。
今回いただいたコーヒーは、「High Quality」から、グアテマラ マックスキリン ハニー。焙煎度合は中深煎り。
Unirの焙煎は、「アメリカLoring社製、Smart Roaster」の焙煎機を使用しています。完全熱風式焙煎機です。
以前紹介した、アマメリア エスプレッソ 武蔵小山と同じロースターです。その際に焙煎の形式についての説明もしていますので、ぜひ御覧ください。
▽アマメリア エスプレッソ 武蔵小山
https://youtu.be/Si1nBLYjR54
この最先端のロースティングシステムを駆使した焙煎機で焙煎した、スペシャルティコーヒーをフレンチプレスで淹れたコーヒーは、フレンチプレスならではのオイリーさ、粘り気が口当たりに感じられカシスのような酸と渋みが口一杯に広がります。粘り気がありつつもクリーンに喉を通るので、ひと口飲むともうひと口、もうひと口.... と、欲深くなるそんな一杯でした。
この一杯で眠らせてはくれませんね.... さすが眠らない街、赤坂です。
ウニール 赤坂店/Unir akasaka
住所:東京都港区赤坂2丁目14−14
営業時間:24時間営業
◆チャンネル登録はこちら↓
https://www.youtube.com/channel/UCaZkHXBb4oTQ4LJt-se-GcA
◆ツイッター
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◆TikTok
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#10秒コーヒー
焙茶latte 在 藤間あやか Youtube 的最佳解答
今回は期間限定のポップアップカフェの紹介です。
埼玉・浦和駅のビル一角にて開催されたポップアップカフェにお邪魔しました。BATHTUB COFFEEが発足した「it’s a small coffee world」プロジェクトの一環として、開催されたポップアップカフェです。
BATHTUB COFFEEとは、コーヒー関連器具を輸入販売する会社です。
「法的に問題のない、他社で扱っていない商品を、できるだけメーカー価格に合わせた販売価格で」をコンセプトに正規輸入品のみを販売していて、「日本中、すべてのバリスタに均等な機会の実現」をミッションとして掲げられている姿勢は、非常に共感できます。
だって、「海外の商品が気になったけれど、海外ECショップでの購入となると英語がわからないし…」みたいな経験ってよくありますからね。
海外のコーヒー器具にフォーカスし販売している姿勢は、日本はコーヒー大国であるゆえにガラパゴス化しがちな日本バリスタ界の目線を世界に向けさせてくれ、日本のバリスタ技術の発展に繋がっていくものであるとも感じます。陰ながら応援させて頂きます!
BATHTUB COFFEEを運営されている伊藤氏は以前、浦和にある「SOLA COFFEE ROASTARS」で働かれていました。そのときに私はSOLA COFFEE ROASTARSに伺ったことがあり、その時を覚えてくださっていたようで、今回ポップアップショップにご招待頂いたという経緯があります。このようにご縁が繋がるのはとても嬉しいです。
さて、コーヒーメニューは、以下のラインナップ。
ESPRESSO
CAFE LATTE
FILTER
*イタリアGARDELI SPECIALTY COFFEESの豆を使用
NENSEBO-ETHIOPIA
BANKO GOTITI,LOT4-ETHIOPIA
SANTA LUCIA BEIJA FLOR-BRAZIL
ELIAS NOSCUE RAMOS-COLOMBIA
「GARDELI SPECIALTY COFFEES」とは、ルーベンス・ガルデリ氏が代表を務めるショップ。イタリアの国内大会で4連覇を成し遂げ、ロースターの世界大会、World Coffee Roasting Championship 2018で優勝。「ロースターの世界大会」っていうのは、つまり焙煎の大会、ということですね。
こんな素晴らしい業績を残しているガルデリ氏の焙煎したコーヒー豆が日本で楽しめるのも、BATHTUB COFFEEの魅力ですね!
今回いただいたコーヒーは、ブラジル(SANTA LUCIA BEIJA FLOR-BRAZIL)です。
ブラジルのイメージは、酸味と苦味のバランスの良さが特徴でクセがない印象だったけれど、このブラジルは、非常にクリアな爽やかさの中にパッションフルーツのようなフルーティーさが感じられました。ブラジルの概念を覆されるような新しい発見のある一杯でした。
こちらのポップアップカフェでは 販売しているLiLi Coffee Accessories (リリコーヒーアクセサリーズ)という中国のドリッパーを使用してコーヒーを抽出していました。この器具はポアオーバーの世界大会でも使用された陶器製のドリッパーで、48の溝と8つの穴があるのが特徴です。この溝と穴によって水の流れを促進し、過抽出を防ぐことにより、非常にクリーンなコーヒーを生み出すことができるそうです。だから、頂いたブラジルはクリアな印象があったんですね!
この他にも、香港、オーストラリア、イタリア、イギリス、カナダ、アメリカと様々な国のコーヒー器具をBATHTUB COFFEEでは販売しています!
今後もポップアップを開催し、いずれは店舗を持つことを視野に入れているとのこと。どのような展開になるのか今後のご活躍が楽しみです。
BATHTUB COFFEE
https://www.bathtubcoffee.com/
※コーヒー関連器具の輸入販売
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#10秒コーヒー
焙茶latte 在 在家做焙茶拿鐡How to Make Iced Hojicha Latte - YouTube 的推薦與評價
SHIZUOKA HOJICHA POWDER靜岡產焙茶粉 簡單泡一杯 焙茶拿鐵 在家也可以享受午后時光☑️靜岡焙茶粉100g/包$380一〇八抹茶茶廊嚴選來自靜岡的焙茶粉 ... ... <看更多>
焙茶latte 在 冰焙茶拿鐵作法(ほじ茶ラテHojicha Latte Recipe) - YouTube 的推薦與評價
冰 焙茶拿鐵 作法(ほじ茶ラテHojicha Latte Recipe). 6,399 views6.3K views. Oct 8, 2018. 24. Dislike. Share. Save. Kelly Chen. Kelly Chen. ... <看更多>
焙茶latte 在 [商品] 焙茶拿鐵- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
焙茶拿鐵
看到版上有人在推中午吃飯就去附近全家碰運氣
還好我公司這家有在賣
(焙茶拿鐵雖然店內咖啡menu上沒有,但是咖啡機前有貼焙茶拿鐵買一送一的標誌,不過咖啡機是放在櫃台內應該也沒有什麼人有看到吧XD)
有沒有人覺得焙茶拿鐵
喝起來比較像是奶綠
反而沒有什麼咖啡的味道
我知道拿鐵咖啡跟牛奶差不多是1:1
但是咖啡味真的很薄弱…
另外跟板上朋友意見一致
焙茶拿鐵太甜
受不了喝到8分滿又去加熱水沖滿
因為是大杯才買一送一我怕今天的咖啡因攝取過多
喝到5分滿沒喝完就拿去冰箱冰起來
剛剛拿出來偷喝一口
呵呵
冰的比較好喝!!!
目前全家是大杯買一送一只要$50
算是目前超商咖啡比較大的折扣囉
可以試試看
我給80分
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