意外驚艷的沙龍餐酒(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
嫩烤蝸牛配布里歐麵包💰320
白醬海鮮約克夏💰160
油封鴨💰430
黑豬肉菲力威靈頓💰410
佛手柑舒芙蕾💰260
一想到去年年中在熱鬧地段東區開幕的LSD Café Salon 餐酒館,不知道每個人第一個想到的是什麼呢~我想很多人跟我一樣,想到的是那幅超級有個性的比中指奧黛麗赫本,感謝小夥伴 @zoeychang__ 的臨時邀約,讓我的晚餐有著落,出發前我查了一下LSD的基本小資料,這裡的行政主廚Xavier除了在知名餐酒館Mizo任職外,也曾在江振誠的 Andre Restaurant 實習,而甜點主廚 Joshua 則曾擔任侯布雄的前甜點副主廚,綜上所述辣些頭銜聽起來很厲害。好的,接下來要開始來分享這次美食的食記,請大家好好觀賞(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#嫩烤蝸牛配布里歐麵包
🌕🌕🌕🌕🌕
雖然烤蝸牛料理在歐洲是很家常的料理,但在亞洲國家相對不常出現。對我而言,原本聽到蝸牛時也不太敢嘗試,最終我們還是在店員的推薦和既然是招牌料理就吃看看的心態下,決定放手一搏視死如歸,結果不吃則以一吃一鳴驚人,LSD的蝸牛料理以先燉過再烤的方式烹調,口感脆中帶軟,有點接近田螺的風味。醬料的部分我是我的心頭好,以香草為基底,在其中加入烤蒜頭和奶油,聞起來有些許的焦香味,而實際吃起來,奶味雖重一點卻不膩口。烤蝸牛除了單吃外,配上布里歐麵包,可說是是本道的高潮,麵包的香氣咀嚼中圍繞著奶香,咬下去後蹦出Q彈的蝸牛,超級涮嘴超級開胃,這道色香味俱全的開胃菜總,請大家務必用新台幣讓它下架( ´▽`)
#白醬海鮮約克夏
🌕🌕🌕🌗🌑
我先來科普一下,約克夏是英國的家常料理,也是英國傳統周日烤肉大餐中必備的菜色。傳統的作法是以烤肉滴下來的油脂,配上麵粉、牛奶和雞蛋後烘烤而成的麵包,通常不會加入其他餡料,而是單吃。LSD的主廚除了將英式傳統美食介給大家外,更以創新的方式將餡料加入約克夏,可以說是別出心裁,而內餡總共有三個口味:海鮮白醬、燉牛肉與豬肉酸豆,我們這次點的是海鮮白醬,外圍的約克夏口感跟布丁一樣軟嫩,帶著香氣十足的麵包味,而內餡的白醬基底用蛤蜊熬煮,吃起來口腔中除了充斥鮮味外還帶有了濃郁的酒香,整體來說是個重口味的前菜,白醬海鮮這口味,我比較推薦給喜歡重口味的人(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#油封鴨
🌕🌕🌕🌕🌕
我在此說:請大家務必要點油封鴨!我再呼籲一次:請大家務必要點油封鴨!這油封鴨真的是超乎我想像的好吃耶。LSD選用來自花蓮的櫻桃鴨,吃起來完全不乾柴,刀子一插肉立馬分離,如果不聞味道,單以肉的軟嫩度,真的是會不知道在吃鴨!而主菜旁的油封鴨心,鴨油味濃郁,沒有任何內臟腥味,用青豆醬和馬鈴薯泥一起入口,有解膩的功用,另外我要稱讚一下而馬鈴薯泥,綿密度滿分,一入口即融化~為這道菜總結,整體來說不管是主角還是配菜都表現的很棒,實話實說LSD的油封鴨,是我在所吃過的鴨料理中,數一數二的喜歡和美味(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
黑豬肉菲力威靈頓
🌕🌕🌕🌕🌑
LSD的威靈頓是店裡的招牌主餐,主廚以台灣的黑豬肉取代了經典的牛排。外層的千層酥皮表現的很不錯,烤的非常香,吃起來油不油不膩,而內餡除了主角豬肉,還加入了火腿與栗子碎粒,整體層次感鮮明,每一口的味道都很平均,整體來說比起傳統味道偏重的威靈頓牛排,這道威靈頓豬排吃起來相對清爽許多,是道一個人也能完食的主餐(*¯︶¯*)
#佛手柑舒芙蕾
🌕🌕🌕🌕🌗
相較外面一般較厚實的日式舒芙蕾,LSD的法式舒芙蕾相較蓬鬆,除了內部更為濕軟外,口感入口即中散出佛手柑香氣,真的是非常討喜的一道甜點,搭配旁邊那酸酸甜甜的野莓醬,更增加了甜點味道方面的多元性。而配角雪酪是用葡萄跟啤酒花製成,吃起來有淡淡的啤酒香氣,我還蠻喜歡的,整體來說這道甜點看似普通,實際上為整個晚餐畫下很好句點。
#總評
🌕🌕🌕🌕🌗
沒有一道是不好吃的,沒有一道是不用心的,這次的晚餐吃的很開心,對我來說真的是家非常值得的餐廳。環境部分,我一直以為店面很寬敞,結果一進到店裡,被只有不到五桌的空間震驚了三秒,不過我想就是因為好吃,才可以在競爭激烈的環境中生存。另外我覺得店員超級加分,除了認真專業的介紹每一道菜,面對問題也會耐心解答,親切至極,整體而言,如果要說LSD有什麼缺點,大概只能雞蛋挑骨頭的說份量偏小,男生可能比較難吃飽,所以說你們就多點一點菜就好了啦(威~好的,這次的分享就到這結束啦,喜歡的吃好吃食物的人就快點收藏起來吧,然後追蹤分享我的ig,有追蹤有保佑,我們下篇見(≧∇≦)
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📍LSD cafe salon
🏠台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄14號1樓
🚇忠孝敦化站
💳現金/刷卡
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驚艷的火紅咖啡店☕️
肉桂捲💰170
草莓奶油戚風蛋糕💰220
巴斯克起司💰180
伯爵奶油布丁💰140
短笛💰120
話說身為一個懶惰又愛吃鬼的我,現在已經很少去要排隊的地方,沒想到有天在滑hastag的時候,突然一張日式老建築的照片catch my eyes,點進去看原來是新開的咖啡廳啊~原本想說難得有離家近的咖啡廳,等人潮過了再訪,結果計畫趕不上變化,好心帥氣的朋友 @fly_0724 說要先去排隊,anyway就促成了這次的網美店排隊之旅。當天到訪是禮拜六,大概是天氣時陰時雨,所以朋友提前一個小時去排隊時還是第一組(網路上有人寫說要9點去排隊,才可能第一組),我們趁沒人時現在熱門的斑馬線拍照,大概10:30後陸陸續續有其他組客人,直到接近開門時,排隊人潮已經一條龍了,好啦接下來是本次的食記時間,大家好好閱讀吧(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
肉桂捲
🌕🌕🌕🌕🌑
這肉桂捲很可以!濃郁的肉桂香焦糖氣,加上剛好黏牙的口感,一層一層的剝開來吃,連我這個酥脆口感派都喜歡~比較可惜的是,因為拍照拍比較久,吃的時候肉桂捲麵包體已經有一點硬掉,不過整體來說,我對他的喜愛度還是蠻高的,也謝謝店員提醒我們要趁熱吃(。 ˇ‸ˇ 。)
草莓奶油戚風蛋糕💰220
🌕🌕🌕🌕🌗
這小可愛戚風蛋糕是本日最驚豔,戚風蛋糕體口感非常蓬鬆濕潤,帶有些許的茶香味,鮮奶油吃起來順口外也很清爽,搭配夾層中酸酸甜甜的切片草莓,只能說:啊這就是樸實無華但怎麼這麼好吃的草莓蛋糕味道~~同行友人表示她也覺得很好吃( ´▽`)
巴斯克起司💰180
🌕🌕🌕🌗🌑
最近很紅的巴斯克蛋糕,起司的味非常濃郁,像吃重乳酪蛋糕一樣,口感方面比較綿密跟厚重,比起綠河的巴斯克,我更愛摸摸洋桃子的巴斯克,吃起來比較輕盈一些,整體來說這塊巴斯克表現的還不錯,但不特別就是了。
伯爵奶油布丁💰140
🌕🌕🌕🌕🌑
這布丁的口感有點像奶酪,綿密中帶點滑順感,奶香十足外還有伯爵香氣外及香草籽的加持,整體來說就是個合格的布丁,不過以cp值來說偏高。
短笛💰120
🌕🌕🌕🌕🌑
第一次喝到短笛,這是以一杯expresso+90ml的牛奶調配而成的咖啡,看似小小杯的,喝起來咖啡因的苦味偏重,酸度偏低,是我喜歡的口味。喜歡特別口味的人可以嘗試看看(・_・;
總評
🌕🌕🌕🌖🌑
原本以為美景才是重點,結果味道比我想像中的驚艷許多呢,如果不用排隊,我覺得回訪度會非常高。環境方面我覺得內部的空間還蠻寬敞的,坐在吧台看老闆泡咖啡好療癒,而外面熱門的打卡景色,還是提醒大家拍照小心,斑馬線危險,紅燈只有26秒~了好啦,這次的介紹就到這結束啦,喜歡我的文章除了幫我我分享收藏起來,還要追蹤我喔喔,我們下回見(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
Ps一樓還沒開放。
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📍綠河
🏠 新北市新店區環河路100號
🚇新店區公所站
💳現金
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(環境照片篇,內文一樣。)
🏠起風
嘉義市東區興業新村40號
⏰13:00-21:00(週二休)
☎️05-228-4688
🔸每人低消為飲品一杯
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🔺金萱紅茶(罐)500ml 160元
🔺紅烏龍鮮奶茶(杯)500ml 150元
🔺香草焦糖布丁 80元
🔺生乳捲(焙茶)100元
說到嘉義的甜點店,我認真翻了版面,大概10個人會有6個人寫起風。
老宅改建的甜點店,明明是平日一、二樓還有戶外座位九成滿,真的挺厲害的!畢竟是在巷弄裡面。
不得不說店家在環境佈置下足功夫,每個角落都好漂亮!而且給人一種慵懶舒服的感覺。
剛好戶外圓桌有空位、趁著接近傍晚微風徐徐,我堅持坐外面,時不時還能聽到風鈴清脆的鈴聲。
是說,店家也有賣鹹食,尤其招牌糯米腸超常出現在版面。
但因為來訪前才吃了林聰明,所以只點了兩樣飲品和點心。
本日最大MVP就是紅烏龍奶茶了!不只超級好喝,還像在變魔術般。
牛奶打成非常紮實的奶泡,加入茶基地搖身一邊成為很厲害的鮮奶茶!
表現的形式、味道,截至目前沒有遇過喝過,讓人印象深刻,真的大力推薦。
金萱紅茶用非常美麗的玻璃瓶盛裝,但,因為我去年有買茶葉自己泡的習慣,尤其紅茶更是挑剔,所以在這邊不多評論味道,會有失公平。
若用冷泡茶作比較,還是在水準上,但我還是建議點濃郁型的鮮奶茶。
再來是今天點的兩個甜點,價錢我覺得很實惠,重點是在味道上相當有鑑別度!外面很難模仿的味道。
布丁和蛋糕捲的口感都很紮實,調味足見功夫 ,真的讓我感到佩服,已經很久沒有甜點店的東西可以讓我寫這樣的評論了。
來嘉義玩耍我覺得起風要放口袋名單喔!但建議要訂位,生意真的很好。
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