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「立。冬」
其實來英國前我完全沒吃過甜酒釀這個東西。(可能客家人不吃這個?)
第一次的經驗是加在芝麻湯圓裡一起煮。那時的感想已經不記得了,大概是不討厭也不特別喜歡吧!
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後來再買甜酒釀,就是兩年前坐月子的時候了。看網路上流傳著有發奶功效,冰箱也就備好了一瓶。畢竟在英國買這些食材不是那麼方便,先準備著也好。
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麻油薑酒釀荷包蛋。
吃過後覺得驚為天人的好吃!先用麻油把荷包蛋煎的恰恰,撈起來放一邊。接著再加一點麻油入鍋,煸薑絲。然後嗆入米酒,加一小匙醬油、兩大匙甜酒釀,加入荷包蛋拌炒一下即可。鹹甜鹹甜的酒香風味,非常好吃喔~
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昨天,阿母傳來訊息,問了立冬有沒有煮點什麼補一補。前一陣子她寄來了一些中藥燉補包,可家裡大小個個輪值著感冒不能進補,所以還一直還躺在冰箱裡。
就這樣想起了這一道酒釀荷包蛋,有滿滿暖意的酒釀蛋。
#立冬進補
#翻翻舊食譜
#sweetfermentedrice
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...