你知道義式冰淇淋和美式冰淇淋的差別嗎? 義式冰淇淋我們稱為Gelato,而Ice Cream則是屬於美式冰淇淋。... ... <看更多>
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你知道義式冰淇淋和美式冰淇淋的差別嗎? 義式冰淇淋我們稱為Gelato,而Ice Cream則是屬於美式冰淇淋。... ... <看更多>
網路上是說原料比例和攪拌過程不同,冷凍過程中空氣膨脹比例等等,還有乳含量不同。有人比較過嗎?口感如何?真的有差嗎? - 冰淇淋,美式,義式. ... <看更多>
不同於美式冰淇淋的濃郁綿密,義式冰淇淋味道較清爽且熱量低許多,原因在於義式冰淇淋使用較多的鮮奶來取代奶油。 但因為鮮奶無法像鮮奶油般創造黏稠度與 ... ... <看更多>
不同於美式冰淇淋的濃郁綿密,義式冰淇淋味道較清爽且熱量低許多,原因在於義式冰淇淋使用較多的鮮奶來取代奶油。 但因為鮮奶無法像鮮奶油般創造黏稠度與 ... ... <看更多>
謝謝分享這樣的確比較了解義式冰淇淋,美式冰淇淋,法式冰淇淋這三種的分別,這樣 ... 利風格差異不大,主要差別在使用大量蛋黃去做乳化,其他大方向大致同於義式風格 ... <看更多>